http://psittacula.wordpress.com/2007/09/05/acar-buah-buahan/

Tweet

Acar Buah-Buahan

Bahan-bahannya

• 4 biji limau nipis/kasturi jeruk
• 10 biji belimbing buluh jeruk
• 20 biji cermai jeruk
• 5 biji mangga muda jeruk
• 1 cawan kismis
• 5 biji buah pala jeruk
• 1 mangkuk kecil halia jeruk
• 10 biji prune
• 250gm buah asam boi – warna merah
• 5 biji buah bidara jeruk
• 20 biji bawang merah, biar sebiji-sebiji
• 5 biji bawang putih, biar sebiji-sebiji
• sedikit bijan goreng
• 1/2 botol kecil cuka putih
• 2 1/2 cawan gula
• 1 1/2 cawan cili kering yang telah siap dikisar
• 2 sudu serbuk ketumbar
• 1 sudu serbuk jintan manis
• 1 sudu serbuk jintan putih
• sedikit bijan goreng
• 5 biji bawang merah dihiris
• 3 biji bawang putih, dihiris
• 1 cawan minyak untuk menumis

Cara Menyediakannya

• Panaskan minyak, tumiskan bawang hiris hingga wangi. kemudian masukkan cili kisar. Bila cili garing, masukkan serbuk ketumbar, jintan manis dan jintan putih.

• Bila telah wangi, masukkan gula dan cuka. bila gula telah larut dan pekat, masukkan buah-buahan serta bawang. Masaklah hingga pekat dan agak kering.

• Akhir sekali, masukkan bijan goreng. Bolehlah diangkat dan dihidangkan.

ps : Acar tahan disimpan selama dua minggu.

Selamat mencuba.

Sumber : http://psittacula.wordpress.com/2007/09/05/acar-buah-buahan/