http://fadratul.fotopages.com/?entry=1325396

Tweet

Acar Buah-Buahan

Bahan :
25 biji cabai kering
300g buah kurma
300g kismis [150g kismis kuning + 150g kismis hitam]
100g jeruk kulit limau
150g ceri hijau
150g ceri merah
150g buah prune
150g buah aprikot
200g bijan
1 cawan cuka makan
1 1/2 cawan gula kasar
150g halia - dimayang
150g b.merah - dibelah 2
150g b.putih - dibelah 2
2 biji epal hijau - dicelur, tak perlu dibuang kulitnya
1 1/2 cawan minyak masak
1 cawan air.

Metod:
1. Bijan digoreng tanpa minyak. Ketepikan.
2. Cabai kering digoreng tanpa minyak di dlm api slow, hati-hati jgn sampai hangit. Dah naik bau, gunting serong2x dan rendam dlm air panas. Blend cabai kering.
3. Tumis cabai kering yg dah diblend. Masak lama2x [20-30 mins]. Kalau kering, tambah air skit.
4. Dah garing dan pecah minyak, + tambah 1 cawan air + cuka + garam + gula.
5. Masuk semua buah kecuali epal hijau. Kacau-kacau. Dah mendidih [kalau rasa kering, tambah skit air lagi], + epal hijau yg dah dicelur.
6. Tutup api dan biar acar sejuk.
7. Tabur bijan goreng.
8. Celur b.merah + b.putih + halia. Angkat dan toskan. Dah sejuk dan kering airnya; tabur semua dalam acar buah.

Sumber : http://fadratul.fotopages.com/?entry=1325396